Lifestyle

Ako zimnicu niste spremili – Recept za kiseli zeleni paradajz, gotov preko noći

Jedna od najčešćih upotreba zelenog paradajza je zimnica. Nezamjenjiv je u šarenim tušijama kao što je ukišeljena ruska salata. Kod ovih zimskih salata paradajz se obično reže na tanke kolutiće, a može se ostaviti cijeli u „šarenoj“ zimnici.

Oni koji ga posebno vole mogu ukiseliti samo zeleni paradajz i staviti u tegle. Iako se kod nas dosta koristi u obrađenom obliku, ne preporučuje se upotreba svježeg ploda, iako ima ljekovita svojstva. Ipak ako ne želite toliko paradajz u zimnici možete pokušati sa dozrevanjem paradajza.

Sastojci:

– 3 kg zelenog paradajza, – 2 l vode, – 500 ml sirćeta, – 150 gr šećera, – 100 gr soli, – biber u zrnu

Priprema:

1. Paradajz operite i izrežite na polovinu ili četvrtinu. 2. U šerpi prokuhajte vodu, sirće, so i šećer pa prelijte preko paradajza. 3. Izvadite paradajz iz smjese i poredajte u tegle. 4. Pospite biberom u zrnu pa prelijte tekučinom. 5. Zatvorite tegle i stavite u isključenu rernu zagrijanu na 100 stepeni. 6. Ostavite da se ohladi preko noći.

Slični članci

Close